vyzrálé 12 měsíční 30kg bochníky sýra jsou nakrájeny na menší výseče. Tyto výseče jsou pak dodávány do oddělení čerstvých sýrů v hypermarketech, kde z nich obsluha podle vašeho přání odkrojí požadované množství. Originální sýr rozpoznáte podle jména Gran Moravia a korunky vyražené do kůrky.